Tomat (Solanum lycopersicum syn. Lycopersicum esculentum) adalah tumbuhan dari keluarga Solanaceae, tumbuhan asli Amerika Tengah dan Selatan, dari Meksiko sampai Peru. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat, dapat tumbuh setinggi 1 sampai 3 meter.Tomat merupakan keluarga dekat dari kentang.
Kata “tomat” berasal dari kata dalam bahasa Nahuatl, tomatl (diucapkan: /tɔ.matɬ/).
Menurut tulisan karangan Andrew F. Smith “The Tomato in America”, tomat kemungkinan berasal dari daratan tinggi pantai barat Amerika Selatan. Setelah Spanyol menguasai Amerika Selatan, mereka menyebarkan tanaman tomat ke koloni-koloni mereka di Karibia. Spanyol juga kemudian membawa tomat ke Filipina, yang menjadi titik awal penyebaran ke daerah lainnya di seluruh benua Asia. Spanyol juga membawa tomat ke Eropa. Tanaman ini tumbuh dengan mudah di wilayah beriklim Mediterania.
Buah tomat sangat populer di dunia, apalagi di Indonesia yang sejak lama sekali telah lama dibudidayakan. Satu hal yang kurang disukai dari tomat adalah ketahanannya yang lemah, sehingga mudah busuk. Agar tahan lama, tomat harus dibekukan dengan beberapa langkah yang diawali dengan pemilihan, pencucian, perebusan, perendaman, pengupasan, dan diakhiri dengan pembekuan dalam lemari es.
Kandungan Nutrisi
Namun dibalik ketahanannya yang lemah dan mudah busuk, tomat memiliki kandungan nutrisi yang tinggi diantaranya nutrisi di dalam satu porsi tomat mentah (satu Cangkir atau 150 gram) meliputi, vitamin A, C, K, folat dan kalium. Tomat mengandung sodium, lemak jenuh, kolesterol dan kalori yang rendah. Sebagian besar dari kita tidak menyadari dengan asupan mineral yang cukup, namun tomat menyajikan kandungan mineral yang baik seperti thiamin, niacin, vitamin B6, magnesium, FOSFOR dan tembaga.
Tomat juga mengandung empat jenis karotenoid utama yaitu alpha, betakaroten, lutein, dan lycopene. Karotenoid ini dapat bermanfaat secara individu, tetapi juga memiliki sinergi sebagai sebuah kelompok (yaitu, mereka berinteraksi untuk memberikan manfaat kesehatan). Secara khusus, tomat mengandung jumlah yang mengagumkan dari lycopene yang diperkirakan memiliki manfaat antioksidan yang paling tinggi dari semua karotenoid.
Menurut sebuah studi dari Ohio State University, tomat yang dikonsumsi bersama dengan lemak sehat, seperti yang terdapat pada manfaat alpukat atau manfaat minyak zaitun, dapat membantu penyerapan phytochemical karotenoid pada tubuh hingga meningkat 2 sampai 15 kali. Semua ini merupakan nutrisi yang diperlukan untuk kesehatan tubuh yang baik.
Manfaat Tomat untuk Kesehatan dan Kecantikan
Dengan kandungan gizi yang cukup berlimpah tersebut, apakah manfaat tomat bagi kita?
Manfaat tomat bagi kesehatan sudah dipercaya dapat membantu berbagai masalah serius hingga kanker. Sejumlah nutrisi di dalam tomat tersebut, sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Diantaranya berguna sebagai :
Mencegah Kanker. Studi tentang kanker menemukan tomat yang dikombinasikan dengan manfaat brokoli saling bersinergi dan dapat membantu mengurangi kanker. Dalam penelitian tersebut memberikan hasil bahwa tumor prostat tumbuh lebih lambat pada tikus yang diberi makan tomat dan bubuk brokoli dibandingkan pada tikus yang diberikan likopen sebagai suplemen atau hanya makan brokoli atau tomat saja.
Kandungan Likopen
Studi pada University of Montreal menunjukkan bahwa diet yang kaya akan tomat dapat membantu mengurangi risiko kanker pankreas. Para peneliti menemukan bahwa kandungan likopen (kandungan utama pada tomat) dikaitkan dengan penurunan 31% risiko kanker pankreas pada laki-laki dengan asupan tertinggi dan terendah zat tersebut. Kandungan ini lebih banyak terdapat pada tomat-tomat yang sudah dimasak.
Meningkatkan Kemampuan Mata. Tomat mengandung antioksidan yang sangat power full yaitu : beta karoten (yang tertanggung jawab terhadap fungsi vitamin A dalam tubuh) seperti pada manfaat wortel. Vitamin A yang disediakan oleh tomat dapat meningkatkan kemampuan penglihatan dan membantu mencegah rabun senja. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengkonsumsi tomat dapat membantu mengurangi risiko degenerasi makula, sebuah kondisi mata yang serius dan tidak dapat diobati.
Memperbanyak ASI Ibu Menyusui. Ibu menyusui membutuhkan makanan yang mampu meningkatkan produksi SI seperti manfaat daun katuk. Namun tomat juga bisa menjadi alternatif lain, untuk meningkatkan konsentrasi likopen ASI. Dalam hal ini, tomat yang telah dimasak akan memberikan hasil yang terbaik. Karena para peneliti menemukan bahwa produk tomat seperti saus tomat memberikan peningkatan konsentrasi likopen dalam ASI lebih dari tomat segar.
Menurunkan Berat Badan. Tomat dapat membantu menurunkan berat badan sebagai menu diet, yang dibuat dengan rencana olahraga yang juga harus dilakukan. Mengkonsumsi banyak tomat ke dalam makan sehari-hari dengan membuatnya sebagai camilan seperti salad, casserole, sandwich dan makanan lainnya. Karena tomat mengandung banyak air dan serat, sehingga menjadi salah satu makanan yang dapat mengisi perut dengan cepat, tanpa menambahkan resiko penambahan kalori atau lemak di dalamnya.
Mengurangi Rasa Sakit. Jika kemungkinan anda sering mengalami rasa nyeri, seperti arthritis atau nyeri punggung), tomat dapat meringankan rasa sakit ini. Kandungan bioflavonoid dan karotenoid, merupakan zat anti inflamasi yang mampu mengatasi peradangan. hal ini termasuk juga pada peradangan yang terjadi pada penyakit kronis yang biasanya membutuhkan obat untuk melawan rasa sakit (anti inflamasi).
Menjaga Kesehatan Jantung. Kandungan potasium dapat membantu tubuh menjaga kesehatan jantung selain itu kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam sebuah tomat sangat penting untuk jantung. Jenis asupan kalium dan dikombinasikan dengan diet rendah natrium dapat membantu menghindarkan kita dari penyakit akrdiovaskular.
Mencegah Hipertensi. Mengurangi sodium merupakan salah satu langkah dalam mencegah penyakit hipertensi, namun meningkatkan asupan potasium sangat penting untuk membantu dalam mencegah terjadinya tekanan arah tinggi.
Mengatasi Kulit Berminyak. Pada kulit yang berminyak, beberapa masalah kulit sering muncul. Jerawat dapat dicegah dengan penggunaan masker tomat setiap seminngu dua kali. Kombinasi kasker tomat dan alpukat juga membantu mengatasi komedo karena keduanya bersinergi dengan zat alami anti kuman dan mencegah iritasi pada kulit.
Cara Penggunaan :
1. Iris buah tomat segar seperlunya
2. Tempelkan pada kulit berminyak 10-15 menit
3. Bilas dengan air bersih
4. Lakukan secara rutin pagi dan malam sebelum tidur. Minyak pada kulit akan segera menghilang.
Sebagai Tabir Surya. Terik matahari yang secara langsung membakar kulit, dapat dicegah dengan tomat yang dibalurkan pada kulit. Kandungan lycopene di dalam tomat, membuat kulit lebih sensitif terhadap kerusakan sinar UV. Selain itu, bila terjadi peradangan dapat ditambahkan sedikit yogurt pada kulit yang terjadi peradangan.
Cara penggunaan :
• Jus tomat 1 – 2 buah tanpa air
• Oleskan pada kulit secara merata sebelum keluar rumah
• Biarkan 10-15 menit
• Lalu bersihkan dengan air bersih.
Mengatasi Kerontokan Rambut. Vitamin A yang terdapat pada tomat, sangat baik menjaga kilauan dan kekuatan rambut. Dan berfungsi nyata juga bagi kesehatan gigi dan tulang. Meskipun tomat memang tidak dapat membantu melebatkan rambut tipis seperti manfaat seledri, tetapi tomat dengan mengkonsumsi tomat, akan membuat rambut terlihat lebih baik.
Cara penggunaan :
• Jus tomat 1-3 buah sesuai dengan kebutuhan rambut
• Keramas rambut dengan jus tomat tersebut.
Atau
• Konsumsi tomat mentah secara rutin
Mencegah Jerawat. Tomat juga mengandung vitamin E yang dapat digunakan sebagai pencegah jerawat datang kembali di kulit wajah. Penggunaannya cukup mudah yaitu dengan menjadikannya masker seperti halnya manfaat mentimun.
Cara Penggunaan :
• Iris 1 buah tomat
• Tempelkan pada kulit wajah tempat jerawat anda.
• Biarkan 30 menit.
• Bilas dengan air bersih.
• Lakukan secara rutin
Mencegah Komedo. Komedo merupakan salah satu masalah kulit yang dapat dimanfaatkan dengan tomat. Penyebab utama komedo adalah adanya minyak yang mengendap di kulit wajah. Menjadikan tomat sebagai masker akan sangat efektif mencegah dan menghilangkan komedo.
Mencegah kulit terbakar. Menurut Prevention Magazine, orang yang dalam tiga bulan mengonsumsi 5 sendok makan pasta tomat setiap harinya akan membuat kulitnya terlindugi dari masalah terbakar akibat matahari. Meskipun kulit sudah terbakar, pasta tomat bisa membantu mengobatinya.
Gunakan campuran 2 sendok teh tomat dan 1 sendok teh yoghurt, oleskan pada permukaan wajah, leher, tangan, dan kaki secara merata setelah beraktivitas. Kandungan di dalam tomat akan menyegarkan kulit, sedangkan yoghurt membuat kulti menjadi elastis dan lembut.
Memutihkan kulit tubuh. Cara membuat krim tomat untuk memutihkan kulit:
1. Bersihkan kulit dengan membasuhnya dengan air.
2. Campurkan 1 sendok teh oatmeal, yoghurt, dan 2 sendok teh tomat yang sudah ditumbuk halus.
3. Oleskan bahan campuran pada wajah, leher, dan bagian kulit tubuh lain yang diinginkan.
4. Diamkan selama 20 menit sebelum dibersihkan.
Perawatan dengan campuran ketiga bahan tersebut akan membantu menghilangkan noda yang menutupi kulit, mengelupas sel kulit mati, dan menenangkan kulit tegang.
Menjaga Anda tetap awet muda. Salah satu rahasia awet muda para artis cantik papan atas adalah buah tomat. Di waktu luang Anda bisa mencoba melakukan serangkaian kegiatan yang sifatnya skin treatment dengan menggunakan tomat sebagai bahan dasarnya.
Tomat dapat memperlambat penuaan dengan menyerap oksigen secara maksimal. Anda hanya perlu melakukan perawatan tersebut secara rutin di waktu luang, bisa pagi atau malam hari.
Selain manfaat tomat untuk kesehatan dan kecantikan di atas ada baiknya kita mengulas manfaatnya berdasarkan kandungan gizi tomat yang paling banyak. Apa saja kandungan gizi tomat yang paling tinggi?
Manfaat Tomat Berdasarkan Kandungan gizinya
Kita akan mengulas manfaat tomat berdasarkan kandungan gizinya yang cukup baik untuk kesehatan, berikut adalah kandungan gizi paling tinggi dari tomat dari 100 gram penyajiannya.
1. Vitamin C (23.4 mg / 100 gr, 26% Kebutuhan harian)
2. Vitamin A (883 IU / 100 gr, 17 % Kebutuhan harian)
3. Potasium (237 mg /100 gr, 7% Kebutuhan harian)
4. Mangan (0.1 mg/ 100gr, 6 % kebutuhan harian)
5. Vitamin K (7.9 mcg / 100 gr, 10 % kebutuhan harian)
6. Serat (1.2 g / 100 gr, 5% kebutuhan harian)
7. Asam Folat (15 mcg/100gr, 4 % kebutuhan harian)
8. Vitamin B6 (0.1 mg/ 100 gr, 4% kebutuhan harian)
9. Vitamin B3 (0.6 % / 100 gr, 3 % kebutuhan harian)
10. Zat besi (0.1 mg/ 100 gr, 3% kebutuhan harian)
Lalu apa saja fungsi dari nutrisi di atas, berikut penjelasnnya.
Manfaat vitamin C
1. Melawan Sel Kanker
2. Memperbaiki jaringan sel kulit
3. Meningkatkan mood
4. Mencegah terjadinya penyakit jantung
5. Mencegah hipertensi
6. Menjaga kesehatan mata
7. Menjaga stamina tubuh
Manfaat vitamin A
1. Sumber antioksidan
2. Meningkatkan Antibodi
3. Menjaga kesehatan mata
4. Mencegah kolesterol
5. Mencegah darah kotor
6. Mencegah sel kanker
Manfaat Potasium
1. Menjaga kesehatan kulit
2. Baik untuk jantung
3. Baik untuk diabetes
4. Membentuk otot
5. Meningkatkan fungsi otak
6. Mengontrol tekanan darah
7. Meningkatkan metabolisme tubuh
Manfaat Mangan
1. Menjaga agar tulang tetap kuat
2. Mencegah osteoporosis
3. Menangkal radikal bebas
4. Mencegah epilepsi
5. Mencegah inflamasi
6. Menjaga kesehatan tiroid
Manfaat Vitamin K
1. Menjaga kesehatan jantung
2. Mencegah osteoporosis
3. Mencegah kanker
4. Membuat tulang lebih kuat
5. Mencegah diabetes
Manfaat Serat
1. Mengontrol kadar gula darah
2. Kesehatan jantung
3. Mencegah stroke
4. Kesehatan kulit
5. Menjaga kesehatan ginjal
6. Nutrisi untuk diet
7. Melancarkan BAB
8. Usus Yang sehat
Manfaat Asam Folat
1. Mendukung perkembangan janin
2. Meningkatkan produksi sperma
3. Sehat untuk jantung
4. Meringankan stroke
5. Menormalkan kadar kolesterol
6. Kesehatan saraf
7. Baik untuk kesehatan usus
8. Mencegah penuaan dini
9. Meningkatkan sel darah merah
10. Mencegah otak dari pikun
Manfaat Zat Besi
1. Meningkatkan kadar hemoglobin
2. Kekuatan otot
3. Meningkatkan fungsi otak
4. Menjaga temperatur tubuh
5. Pembawa oksigen
6. Mencegah anemia
7. Meningkatkan sistem imun
8. Mencegah Insomnia
9. Sumber energi
10. Kosentrasi
Manfaat Vitamin B3
1. Menurunkan LDL (kolesterol jahat)
2. Mencegah sakit jantung
3. Meningkatkan HDL (kolesterol baik)
4. Mencegah alzheimer
5. Mencegah katarak
6. Mencegah diabetes
7. Sumber produksi energi
Manfaat Vitamin B6
1. Menjaga kesehatan dan fungsi otak
2. Memproduksi antibodi untuk mencegah penyakit
3. Membantu pembentukan sel darah merah
4. Memecah protein
5. Mencegah anemia
Demikian sedikit ulasan kami mengenal Manfaat Tomat Untuk Kesehatan dan Kecantikan Kulit, semoga bermanfaat.
Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Tomat
http://cakrawalasehat.blogspot.com/2014/11/manfaat-tomat-untuk-kesehatan-dan-kecantikan.html
http://manfaat.co.id/manfaat-tomat
Lagi Berbagi 